春天给孩子吃这菜,钙铁锌都很丰富,护眼长

阳春三月，春暖花开，这个时候最适合出去游玩，赏花，踏青，上山挖野菜了。说到野菜。春天吃野菜可以说是中国人的传统。每年春天天气渐渐转暖后，山间地头的野菜也破土而出了，特别是在我们老家春天野菜的品种很多，每到这个时候，大人和小孩有时间都会提着篮子到山上去挖野菜。虽然在我们当地野菜品种很多，但比较受欢迎的野菜是水芹菜，蕨菜，苦菜，荠菜，因为这几种野菜口感最佳。而且每年的二月到四月这个时段，山里的野菜是最鲜嫩也是最多的时候。记得小时候每天下午放学后，我们总会约上几个小伙伴上山去挖野菜，一边挖野菜一边游玩，天黑了才舍得回家。吃完晚饭后，在一家人有说有笑得围在一起整理挖来的野菜。可以说小时候挖野菜是一种乐趣，现在年龄大了挖野菜也成为一种对故乡情怀。不过说起野菜，荠菜是我从小到大最喜欢吃的野菜，它口感清香，美味可口，拿来包饺子，荠菜馅饼，煮粥，熬汤或直接加鸡蛋炒等等...不管你怎么做味道都特别棒！而且荠菜虽然是野菜但营养价值及高，它含有丰富的维生C，维生素D，维生素B，B族维生素，胡萝卜素，钾，镁，硒等人体所需的营养成分。而且钙，铁，锌含量也比较高，具有清肝明目，开胃消食，增强抵抗力等功效，所以俗语说“三月三，荞菜当灵丹”。荠菜营养全面，老少皆宜，孩子春天常吃它，补充营养全面，护眼长个子，比喝牛奶强！特别是今天给大家这道荠菜鱼肉丸，味道清香，入口即化，软糯的口感，给家里的老人小孩吃最好。下面我详细给大家介绍下这道菜的做法。食材:荠菜克、巴沙鱼片克、适量的葱姜蒜，蛋清、小西红柿、胡椒粉、盐、糖、香油、少许的淀粉，30克面粉步骤一:先将巴沙鱼片洗干净，放入绞肉机中打成肉蓉，然后将打好巴沙鱼肉蓉取出倒入碗里，放入适量的胡椒粉，少许的盐，鸡精搅拌均匀，再倒入少许的葱姜水搅拌均匀。步骤二:荠菜洗干净焯水过凉水，挤干水分放入绞肉机中绞成碎末，放入鱼肉碗中。步骤三:取一个蛋清用打蛋器打发，打成提起打蛋器有尘峰不倒即可，然后把它倒入鱼蓉中搅拌均匀。步骤四:取30克的面粉，盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸熟，大概蒸10分钟左右即可。步骤五:将蒸熟的面粉倒入肉蓉碗中，搅拌均匀即可（面粉一定蒸熟在放入，不然会影响口感有生面的味道）步骤六:锅中倒入适量的凉水，用手挤出丸子，然后用勺子挖出放入锅中，全部挤后开小火慢慢煮熟。步骤七:煮到水面起泡出末，丸子就熟了，然后捞出丸子装盘备用。步骤八:锅里倒入生姜水，倒入少许的盐和糖，调好欠汁，再洗几个小西红柿，待水开后倒入欠汁和小西红柿。煮至水开起大泡后倒入丸子，摇动锅中使丸子裹上汁，最后倒入适量的香油即可出锅。（生姜水可以提前先泡好）美味可口，清香软糯，入口即化，孩子特别喜欢吃，老少皆宜！喜欢我文章的朋友记得